ИМЕН ДЕН - АРХАНГЕЛОВДЕН

КАВАРМА


КЮФТЕТАТА НА ХАСАН ПАША

Това е едно ястие от турската кухня. Омесва се кайма като за нашенски пържени кюфтета, оформят се с ръце като кошнички и се нареждат в тава. Във всяка се поставя лъжичка картофено пюре, смесено с едно яйце. Запичат се за 20 мин. Върху всяко кюфте се слага малко настърган кашкавал и се поливат с доматен сок. Пекат се до готовност.

ПИТА С КАШКАВАЛ И ПОДПРАВКИ

Подобна пита срещнах в различни кулинарни форуми - български и руски, с различни наименования - маймунски хляб, питка на балончета. Идеята ми хареса и ето моя вариант:

За тестото:
500 мл хладка вода
1 кг брашно
1 кубче мая (40гр)
3 с.л. олио
1 с.л. сол
1 с.л. захар

Омесваме тесто и след като втаса прибавяме малко настърган кашкавал и го разделяме на 52 топчета. Овалваме всяко в разтопено масло(3-4 с.л.), смесено с подправки по желание.
Подреждаме на два реда в по-дълбока тава, като втория ред топчета редим между топчетата от първия ред. Оставяме да втаса и печем до готовност.

САЛАТА С ФАСУЛ И РИБА ТОН


МАРИНОВАН ПАТЛАДЖАН С ПЕЧЕНИ ЧУШКИ

Тази салата ми е готова в буркани. Направих я по ето тази рецепта. Много е вкусна!

САЛАТА НА ПЛАСТОВЕ

Чудесна салата!
Най-отдолу в чинията се поставят гъби, запържени с лук и добре отцедени от мазнината.
Поставя се слой майонеза. След това настъргани кисели краставички и варени моркови. Отново майонеза. Пилешки гърди, сварени с подправки и нарязани на кубчета и настъргани варени яйца. Намазваме с майонеза и слагаме в хладилника за няколко часа. Преди сервиране покриваме с настърган кашкавал и украсяваме.



МАКАРОНЕНА САЛАТА


СИРЕНЕ, ВАРЕНИ ЯЙЦА И МАРИНОВАНИ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ
Идеята е от форума Гответе с нас